日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右非対称専用ハンドル。

日本の伝統の継承を目指して生まれた、左右非対称専用ハンドル。
業務の世界で定評の切れ味を誇る刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさに次世代の和包丁シリーズのグローバルスタンダードです。
繊細な小細工から豪快な調理まで幅広くこなします。
2000年にはその卓越したデザインと機能性が評価され、グッドデザイン賞も受賞しました。
製造国:日本 素材・材質:刀身:コバルト合金鋼(13クロームステンレス)ハンドル:18-8ステンレス鋼(口金一体形状) 商品サイズ:刃長:105mm、全長:215mm 重量:130g