切れ味本位のハガネ製庖丁。

切れ味本位のハガネ製庖丁。
心地よい重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。
そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味のよさは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。