サッパリした旨み、香り、コクがある自然仕込みの信州白系みそ。

サッパリした旨み、香り、コクがある自然仕込みの信州白系みそ。
大豆の皮をむき、磨き上げることで色の薄い上品な山吹色に仕上げてあります。
有機大豆、国産米100％使用加熱殺菌していない生みそなので、酵母や酵素、それにみそ本来の風味がいきています。
アルコール以外の食品添加物は使用していません。
遺伝子組換え大豆は使用していません。
厚生労働省が定めるアレルギー物質(25品目)として大豆を使用しています。